鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是基石。今年“中央一號”文件也再次聚焦鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出要持續(xù)推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。今天我們就來看兩位農(nóng)村二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能人。他們中，一位是把古法技藝融入現(xiàn)代加工業(yè)、把非遺項目發(fā)揚光大、做成品牌和產(chǎn)業(yè)的“鄉(xiāng)村工匠”；一位是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、把閑置的農(nóng)家院打造成特色民宿的創(chuàng)新人才。我們來看看他們在村里干出了一番怎樣的事業(yè)。
湖北恩施歷史上就有種茶的傳統(tǒng)。清朝的時候，恩施玉露曾經(jīng)與西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧齊名。
湖北省恩施市白楊坪鎮(zhèn)洞下槽村村民楊代宗說：“從我們記事就有茶，房前屋后到處都是茶，但是采下來以后沒有多大收入，一直沒有市場賣不出去，沒有效益，就把它鏟了種玉米、種紅苕?！?/p>
恩施位于湖北西部的大山里，過去交通不便。雖然這里的村民有世代種茶的傳統(tǒng)，可是賣不上價錢，一斤鮮葉連10元錢都不到，村民們也失去了種茶的興趣，古老的玉露茶制茶技藝也逐漸被人們遺忘。
恩施玉露州級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人蔣子祥說：“恩施玉露是老祖宗傳承下來的，文化非常深厚，工藝也非常精湛，但是恩施玉露的品牌還是很弱，特別是當(dāng)時我們的種植加工模式都是粗放的，銷售也不是很好?！?
蔣子祥在鄉(xiāng)政府工作過，后來又擔(dān)任一家農(nóng)工商貿(mào)公司副經(jīng)理，從事茶葉銷售工作，跑過全國20多個大中城市。其間，還拜制茶大師楊勝偉為師，學(xué)習(xí)玉露茶制茶技藝。
一片鮮葉在制茶工匠們手里，通過世代傳承的古法技藝，變成“緊細(xì)圓直，形似松針”的茶葉精品，這樣的技藝應(yīng)該讓它發(fā)揚光大，給群眾帶來收益。2003年，蔣子祥萌發(fā)了一個想法，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，打造“恩施玉露”的茶葉品牌。
真正的匠人要有一顆匠心，做好茶就從源頭開始。建生態(tài)茶園，在老師的指導(dǎo)下，一邊繼續(xù)傳承古法技藝，一邊研究把古法技藝與現(xiàn)代制茶工業(yè)相結(jié)合的創(chuàng)新辦法。
近10年，從湖北省到恩施州，地方政府也在著手發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)。蔣子祥所在的洞下槽村，從2003年開始大規(guī)模發(fā)展茶葉種植，到現(xiàn)在全村茶葉種植面積達到1.1萬畝，年產(chǎn)茶葉250萬斤。發(fā)展產(chǎn)業(yè)，就離不開人才的培養(yǎng)。
政府部門邀請名師、教授、專家開展示范引導(dǎo)和專項培訓(xùn)，來培育自己的鄉(xiāng)村工匠，再由蔣子祥這樣的鄉(xiāng)村工匠們培訓(xùn)和引導(dǎo)村民科學(xué)種植、按標(biāo)準(zhǔn)采摘。開始的時候，村民并不理解。
從茶園種植管理，采摘符合標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉，再到手把手把自己的制茶技藝傳授給村民，蔣子祥每個環(huán)節(jié)都會親身示范。好品質(zhì)漸漸有了好收益，村民們也轉(zhuǎn)變了觀念。
蔣子祥被推薦為恩施州恩施玉露第11代代表性傳承人。截至2021年年底，全國國家級非遺代表性項目名錄中與茶相關(guān)的項目已經(jīng)有45項，各省省級、地市級就更多。這些項目都有自己的傳承人，他們都是帶動鄉(xiāng)村振興的鄉(xiāng)村工匠。
截至2021年年底，國家文化主管部門先后公布了五批國家級非遺代表性項目代表性傳承人總計3063人，各省省級、地市級就更多。這些非遺代表性項目很多都在農(nóng)村，包括醋、酒、醬菜等等農(nóng)副產(chǎn)品加工技藝，宣紙、織錦等等手工技藝，雜交術(shù)、填鴨術(shù)等等傳統(tǒng)種養(yǎng)殖技術(shù)，這些都是中華五千年農(nóng)耕文明的結(jié)晶。而這些傳承人以項目為媒，以技藝的傳承和創(chuàng)新為紐帶，帶動著本地一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，與地方政府和群眾一起實現(xiàn)著鄉(xiāng)村振興。
培養(yǎng)造就一支懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的“三農(nóng)”人才隊伍，是鄉(xiāng)村振興，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展的有力支撐。
這里是北京平谷。
中央美院王華祥教授在北京平谷有一座萬圣谷美術(shù)館，美術(shù)館有配套的民宿。經(jīng)過幾輪的洽談，張海龍終于與王教授一家簽下了合作協(xié)議。張海龍大學(xué)畢業(yè)在城里一家國企上班，收入優(yōu)厚，幾年前，有了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的打算。自小在北京平谷農(nóng)村長大的張海龍，對回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)有自己的思考。
北京鄉(xiāng)博博民宿創(chuàng)始人張海龍說：“在農(nóng)村創(chuàng)業(yè)千萬不要跟老百姓搶飯碗，回來的意義是要改變農(nóng)村，創(chuàng)建好的模式，或者給它創(chuàng)造更大的價值?！?
平谷位于山區(qū)，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)以果樹種植為主，想增加附加值很難。2018年，北京市出臺了《關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的措施》，其中特別強調(diào)了要強化鄉(xiāng)村振興人才支撐體系的建設(shè)，對回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人，政府部門開展培訓(xùn)，還組織參觀學(xué)習(xí)。
張海龍說：“市農(nóng)工委跟組織部組織北京市實用人才去臺灣交流學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們的休閑農(nóng)業(yè)。印象最深的是從一進門人家非常尊重文化，把當(dāng)?shù)厝?、文、地、景、產(chǎn)，自己具有特色的東西都會講出來?！?
一個小小的農(nóng)業(yè)園區(qū)，有種植、有體驗、有土特產(chǎn)品、有民宿，每一家還有自己差異化的特點，有講得出來的故事，這給張海龍很大的啟發(fā)。結(jié)合平谷的特點，張海龍有了做民宿的想法。張海龍的想法正好契合了平谷的地方性發(fā)展戰(zhàn)略，政府部門支持力度很大。
平谷森林覆蓋率很高，是北京四個生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)之一，未來發(fā)展種養(yǎng)殖業(yè)，會受到政策的限制。平谷有多個4A級景區(qū)，發(fā)展農(nóng)業(yè)休閑旅游，條件得天獨厚。過去，景區(qū)周邊不少村民有開辦農(nóng)家樂的傳統(tǒng)，可是一頓農(nóng)家菜、一間農(nóng)家房很難有更高的附加值。
據(jù)統(tǒng)計，我國經(jīng)營范圍含“農(nóng)家樂”的注冊企業(yè)有近20萬家，加上個體經(jīng)營的農(nóng)家樂，總數(shù)超過200萬家。隨著脫貧攻堅和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，有超一半的農(nóng)家樂成立于近些年。但是因為同質(zhì)化嚴(yán)重，質(zhì)量參差不齊，隨著人們消費水平的提高，有一些消費者開始對農(nóng)家院有了新的需求。鄉(xiāng)村民宿是農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)升級的一個方向。
中國旅游協(xié)會民俗客棧與精品酒店分會會長張曉軍說：“很多民宿人，我們把他叫做新農(nóng)人，從事的是新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，自己成為民宿的投資、運營和服務(wù)的主體，通過自己的互聯(lián)網(wǎng)思維和移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，有效地把投資、資產(chǎn)、村民、城市、消費、供給高度捏合在一起。”
農(nóng)村有不少閑置的農(nóng)家院，開始的時候，張海龍把農(nóng)家院租來，請專業(yè)團隊設(shè)計裝修做成民宿，自己經(jīng)營。漸漸地生意好了，吸引了不少農(nóng)戶，農(nóng)戶出院子，張海龍出設(shè)計方案，雙方合資經(jīng)營。每個民宿還能帶動本村一兩位村民就業(yè)，做民宿管家?，F(xiàn)在，已經(jīng)發(fā)展成“村民、村集體、企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)”四方共建的方式，讓多方受益。
張海龍走遍了平谷每一個鄉(xiāng)村，根據(jù)每個村不同的地域特點、民俗民風(fēng)、土特產(chǎn)品打造不同風(fēng)格的民宿，都是高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，都有自己的特色農(nóng)產(chǎn)品。每一家民宿都有性格、有溫度、有特色，還有原住民自己的故事。
這家民宿的主人是一位木匠。
短短3年多時間，張海龍已經(jīng)在平谷13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，盤活農(nóng)村閑置農(nóng)家院30多個，解決本地村民就業(yè)130多人，以自己的民宿為樣板，帶動周圍群眾發(fā)展民宿100多家，幫助農(nóng)民增收1500萬元。2021年，由張海龍的民宿參加了“創(chuàng)業(yè)北京”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，他的民宿獲得鄉(xiāng)村振興專項一等獎。大家用短視頻、新媒體把民宿推介出去，用鄉(xiāng)博博這個平臺打造平谷民宿超市?，F(xiàn)在，越來越多的返鄉(xiāng)年輕人，也都在政府部門的專項培訓(xùn)后加入到這個行業(yè)中來。
剛才我們看了兩位鄉(xiāng)村能人的故事，他們雖然做的事情不一樣，但是有幾個共同點：他們都是在挖掘本地資源稟賦的基礎(chǔ)上，做活了有本地特色的產(chǎn)業(yè)；他們都是在傳承的同時，融合了現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路，有創(chuàng)新；他們都通過自己的行動，推動了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。所以說，培養(yǎng)一支懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛家鄉(xiāng)的一二三產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展人才隊伍，對一個地方的鄉(xiāng)村振興非常重要。鄉(xiāng)村振興的未來，需要更多這樣的能人。
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